山德士开始在这里推出自己拿手的各种家庭美食，其中就包括后来著名于世的肯德基炸鸡的雏形——当然，那个时候还没有名称，只是一块简单的炸鸡。

　　便捷的快餐形式是如此成功，不久之后，山德士就不得不择址新建了一座汽车旅馆，在那里，他不仅可以为过往的汽车加油，还建设了一间备有142个座位的餐厅。由于缺乏酒店治理经验，他还专门跑到康乃尔大学往进修了两个月。

　　1935年，肯德基州为了表彰他为该州饮食所做的贡献，授予他“肯德基州上校”（stateColonel）的荣誉。聪明的山德士捉住这个机遇，将自己的小店塑造成了与众不同的美国南部饮食的代表，“还有什么比肯德基上校烹饪的南方家庭美食更正宗的呢？”山德士说。从此，山德士先生就成了“亲爱的山德士上校”，直至今天。

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