产品创新方向：中国速冻未来发展潮流，健康、方便、国际领衔主导

　　未来速冻发展方向可以用六个字来定义，那么是哪六个字呢？健康、方便、国际

　　健康：健康是食品消费的潮流，也是21世纪人类首要关键词。国人从20世纪的温饱生活中解脱出来后，人们对于自身及环境的健康***发展越来越重视。近年来不断爆发的食品安全危机，红心鸭蛋、松花江水污染，太湖蓝藻，都跟饮食健康有密切关系的事件，促使全社会的消费者都比较关注健康因素。再比如说往年影响中日关系的有毒饺子事件，就是跟我们速冻行业密切相关。

　　在这种国际国内社会环境的影响之下，消费者期待着没有防腐剂，没有色素，纯自然健康的食品。而注重品质，关注健康的企业必将受到尊敬和推崇。

　　2007年肯德基在中国大面积推广健康营养新型快餐，是为什么呢？为了满足消费者日益追求健康饮食的潮流。

　　2008年在中国首度推出其零度可乐，改变其赖以生存的配方，是为什么呢？为了满足消费者日益追求健康饮食的潮流。

　　方便：大家都知道，中国目前的速冻产品主要销售季节还是几个传统的节庆日，速冻市场销售要突破常规发展，必须改变其节日型消费特征，让速冻产品使用越来越方便，消费者可以像吃方便面一样往使用速冻产品，就必须让速冻越来越方便。只有这样才能够让速冻越来越日常化，成为新兴起来的城市居民生活的必须品。

　　再者从国家食品规范来看，速冻产品被回为方便类食品大类中，成为继方便面之后的第二大方便产品。当前方便面的市场500多个亿，而速冻产品才100个亿左右。方便面的消费基本上已经成熟，而速冻产品的消费还在成长之中，假如能够解决方便的题目，速冻产品就能急剧放大，超越方便面领域，成为方便类食品的带头老大。可以说，速冻产业目前还是一个朝阳产业，还有很大的成长空间。

　　国际：很多做速冻产品的人都知道，目前国际上有几万种速冻产品，而中国只有区区两千多种。中国速冻食品目前仅限于传统的米面制品，经过10多年的发展已经进进了白炽化的竞争状态，产品的同质化和创新性已经进进瓶颈期，必然要面临品类的创新。

　　而这种创新面临两个国际化的需要，第一个国际化是让中国传统的米面制品，走向国际成为国际速冻家庭中的一员，占领国际市场。第二个国际化就是要让中国的速冻品种，更多的吸纳国际上成熟的主流的产品，引领中国速冻产业的创新。

　　消费潮流变迁：健康消费时代，理性消费潮流崛起

　　用健康往感动21世纪的中国消费者，比用美味往感动21世纪的中国消费者，来得更直接，中国人已经经过了，吃饱到吃好的两个阶段，开始进进了吃健康的时代了，在物资丰富的今天，在产品多元的今天，在中国开始迈进小康社会的今天，吃好吃饱已经不是消费者的需求所在，消费者的需求层次已经进进了吃健康的层次了，那些符合人体需求的健康食品和产品，才是21世纪中国消费者追求的根本所在，速冻作为21世纪生活方式的一部分，日益日常化的消费让消费者越来越看重产品本身的品质，比如说没有添加增白剂，没有添加防腐剂，没有添加色素等有害物质的速冻产品，将成为消费者热衷追捧的对象。

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