七十年代以前，大米是用麻袋装的；八十年代，我们有了编织袋的大米；九十年代以后，我们看到了胶袋装的、尼龙袋的、纸包装的等等小包装的大米，而且包装规格越来越小，有5kg庄、2.5kg庄、2kg庄，还有1kg庄，我们习惯称这些包装米为小包装大米，这些小包装大米的市场潜力在那里，会朝那个方向发展，请让我们来关注一下。

一，为什么会有小包装大米的出现和发展？

　　小包装大米的出现和发展主要是由于：

　　1,国内经济的发展和人民生活水平的提高。每个行业的发展都脱离不了周围的经济环境。大米也不例外，作为中国人的国粮，在计划经济时期，人们不会也没有办法去要求它的品质提高。但在今天，人民的收入有了提高，从包装到米的质量都有了更高的要求。因此，小包装大米应运而生。

　　2,国家人口政策的影响。人口实行计划生育，家庭单位人口的减少，加大了人们对小包装大米的需求。

　　3,市场竞争越来越激烈。随粮食购销体制的放开，大米的商品程度化也越来越高，市场竞争促使大米厂家追求产品的差异化，在品种以及包装上做更多的文章，寻求发展。


二，小包装大米出现的意义
　　小包装大米的出现，应该说是大米经营行业的一个有关键性作用的标志。

　　首先，它体现了这个行业加工技术发展到了一个新的水平。原来大米采用麻袋或编织袋装，由于漏气及易吸湿，保质期很短。七十年代末，香港金源米业为了解决这个保质期的问题，进行了一系列的研究。包装材料首次采用了胶袋装，并运用当时的真空处理技术，产品开发出来后，人们逐渐接受这种包装产品，该公司也由此得到了很大的发展，国内厂家也吸收了该包装技术。同时，为了解决大米里面生虫及有杂质的问题，也相应采用了水磨及除杂等加工程序。

　　尤其重要的是，它的出现，触动了人们的品牌意识。大米厂家开始关注消费者的需求，关注国家政策的转变，关注市场的变化。商场超市也开始有了大米在搞促销活动，国内也开始有了米业上市公司，大米广告也上了中央电视台，大米品牌开始显山露水了。

　　因此，我们可以预测，小包装大米还将继续引领大米经营行业向纵深发展。


三，市场前景分析
　　粮和油，经常被当成同一行业来看待，是因为两者的市场属性相同，发展方向相同。

　　因此，请让我们看一看小包装食用油的发展趋势：小包装食用油从九十年代开始出现，到目前100万吨左右的产量，销售额近300亿元，而且每年以30%多的速度递增。现在我们都能认同这个趋势：这些桶装油以后肯定会取代散装油。但目前小包装食用油占国内食用油的份额还不足3%，由此可见，小包装食用油的市场非常巨大。

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