一、创意

　　玄色食品是21世纪“药食同一”的保健食品，古语有“民以食为天，物以稀为贵，食以黑为补”之说。它具有清除人体内自由抗氧化、降血脂、抗肿瘤、滋阴壮阳、抗朽迈等特殊功效，饮食专家指出：21世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是玄色保健食品，食用玄色正谙当营养学家倡导的“玄色、粗食、自然”三重膳食保健理念。目前市场上虽有个别的玄色食品出售，惟未有专门店加以推广，因此，开一家“玄色食品饮食店”来填补这个市场“空缺”，满足消费者对玄色食品的需求，定会挣钱。

　　二、经营思路

　　1.要有特色。小吃品市场比比皆是，但只有有特色的小吃店，才能长盛不衰。

　　2.打“黑”字招牌。“食以黑为补”，玄色食品是自然食品中的佼佼者，营养丰富，口味鲜美，光彩诱人，是百姓青睐的食品。中医理论以为：黑为水，走肾，肾为生命之源。饮食为养，养肾为其根本。开家黑食店，让人们在“吃”的享受中，自然带来健康和快乐。

　　3.“物以稀为贵”：食品的定价很有讲究，并不是定价格越低越好。由于价格的认定是心理上的感受，消费者并不知道本钱。但要让他感受到，你的玄色食品就是在口感、光彩、卫生、营养上比别的食品价廉物美，物超所值。故在食品定价上，可摒弃“薄利多销”理念，开创“物以稀为贵”“花钱买健康”“花钱买享受”的定价策略。故“玄色食品饮食店”的食品定价可适宜高些。

　　4.打健康牌：将玄色食品与一般食品作比较：

　　（1）玄色食品的蛋白质均高于一般食品；

　　（2）植物性玄色食品脂肪含量高于一般食品；

　　（3）动物性玄色食品脂肪含量低于一般食品；

　　（4）玄色食品膳食纤维含量也高于一般同类食品，有助于消化，防止肥胖和便秘；

　　（5）玄色食品中钾、钙、铁、锌、碘、硒等均高于同类食品；

　　（6）玄色食品均含有“玄色素”，这是其它品所没有的。

　　由此可见，玄色食品营养丰富，各种营养素之间的比值较均衡，益于脑细胞的发育和维持正常功能，还有利于纠正我国膳食结构中核黄素、钙、钾、铁、锌、硒、维生素等缺乏的题目。

　　5.市场定位：玄色食品人人喜欢，爱吃，来者不拒。但本店消费群的定位为经济条件较好的，肯花钱买健康、花钱买享受的新一族。

　　6.高素质的个性服务：对象不同，当然经营方式也应不同，“高价位”就要靠“创意、品质和服务”三方面的努力才能实现。

　　7.战略目标：创造“玄色食品饮食店”的经营模式，成熟后可以转让在各地开连锁店，刮起“黑旋风”。

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