但是，一旦开放加盟之后，加盟店势必愈开愈多，原本只有三家店，将来可能开到三十家，一旦开到三十家之后，每家店商圈范围势必较只有三家店时小，也就意味着商圈内消费者变少了，竞争者增加了，但整体素食日本料理消费市场，是否会随店数成长而成正比增加？假如没有，那每家店所分到饼当然就愈来愈小，业绩当然就愈来愈差。

　　实在，店面行销概念与产品行销概念，往往是不一样，很多人就是把产品行销概念套用在店面行销上，才会导致连锁店失败。

　　以产品行销概念来讲，往往须要夸大产品特色或是独特性，必须先要把握产品目标客户，究竟是那一个消费阶层，也就是夸大分众市场概念．以“开喜乌龙茶”为例，当初在电视上强力诉求新新人类广告，令人印象深刻，开喜乌龙茶也因此而一炮而红，诉求新新人类这是典型分众市场行销．但是产品行销是没有商圈范围限制，广告一打，全国都看得到也买得到，诉求对象新新人类，或许只占全国总人口百分之五，但整体总合人口数却高达105万人，只要能捉住这个消费族群，产品当然能够大卖。

　　但反观店面行销，由于开店做生意这是有商圈范围限制，今天一家店开在台北，住在台中、高雄人，不会大老远跑来消费，对连锁店而言，会往消费人，大都是在这家店周遭四周人。换句话说，店面消费对象，无法像产品一样是没有区域限制，连锁店消费族群只能针对店面周遭四周人，假如在这有限消费者中，再往抓百分之几特定消费对象，消费者势必就太少了。所以，对太有“特色”店，或是独特性太强店，店就不适合开太多。换句话说，连锁店要开多，消费对象就一定要走大众市场，而非分众市场，产品必须是非常普及化。

　　第三、适合商圈必须普及化。开店做生意地点选择非常重要，有人说，开店成功三大要素，第一是地点，第二也是地点，第三还是地点，地点占了百分之七十因素。假如开店对立地条件筛选太严苛，则意谓着连锁店开未几了。由于，连锁店基本概念，就是品牌在空间上面延伸，在不同空间如台北、台中、高雄等地，开设相同品牌店面，而不同形态店，所适合商圈，究竟是办公区、住宅区、贸易区或是混合区，皆不尽相同。假如某种形态店，对适合商圈要求标准是很宽松，自然而然较轻易取得适合开店地点，就像便利商店，不管商圈属性是贸易区、住宅区、办公区还是混合区，只要是人多地方就适合开店，店数自然就轻易开多。

　　反观，假如是对立地条件要求非常严苛，适合商圈就不轻易找到，店数自然就开未几。像排骨饭、鲁肉饭等中式速食店，较适合开在接近夜市形态商圈，纯办公区就不适合，由于，办公区到晚上就没有生意了。三十五元咖啡店，必须开在贸易区或办公区，人来人往一级商圈黄金地段，在二级商圈或住宅区就不适合，店数自然就会受到限制。

营销广告策划网(www.ideatop.net)