6000元开甜品店

　　创业好项目，甜品的特点就是老少咸宜，清爽可口，轻巧简便。甜品店提供的品种，主要是：如绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊、西米羹（露）等，都是一些制作简便的甜热食或冻食。有技术的还可以自制双皮奶，双皮奶现正值社会各界人士普遍喜爱，特别是中青年男女更是爱之尤甚。假如你有创意的话，自制出其它苹果味、草莓味、巧克力味……的双皮奶，那不是更受到中年轻年男女的喜爱吗？不说双皮奶，做其它的甜品也可以搞些创意的品种，更加的吸引顾客。

　　目标顾客：做大众的生意

　　有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误以为女性比男性更喜爱甜食，实在是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，很多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段（或为了减肥），往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。

　　地点选择

　　只要人多的地点即可。最好设在贸易区、大型市场四周、电影院旁、产业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼四周则不宜，因这些地段店租高，且人们来往匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。

　　店面布置

　　最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面尽对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食品的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该留意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，以为这个店够品味，值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。

　　价格品种

　　开甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜食的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞“拉郎配”，否则轻易引起不满。品种方面，不可贪大责备，假如你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。假如有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。假如有帮工三四人，那么品种应在20种以上。

　　经营策略

　　价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都留意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先试试原味是否已经走失，假如口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，由于甜品的本钱实在有限，不要因小失大。

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