然而,李小明却似乎看到了那个可以变成太阳的“黄点”。8Se
馄饨最大的消费区在华东,李小明开始大打“苏州”牌,“苏式食品是苏州四大文化支柱之一,是我国传统食品帮式中重要的一支,以讲究选料做工、色香味形在华东一带有很高的认可度。”在“苏阿姨”旗下,有很多极具苏州特色的糕点菜品,多达40多种,但销售额却只占苏阿姨的20%,作用则是为了烘托“苏阿姨”的苏式氛围,加深人们对“馄饨华东造”的印象——如今,即使是三全的馄饨,也无一例外地在包装上醒目地标注“上海馄饨”的标签。8Se
由于消费量小,在三全,馄饨只有14克左右的三四个品种,显然馄饨只是速冻食品巨头眼中“鸡肋”。但在李小明的“苏阿姨”旗下,从3.5克到20克,从素馅、肉馅、三鲜馅到红油,一共有30多个品种。8Se
在他的销售棋盘上,70%是跟随三全、思念输往商超渠道,另外的30%,则是输往农贸市场、快餐公司、酒店、学校等。“大超市卖场的进场费和高扣点,并不适合中小品牌全身心投进,但在江浙沪一带的农贸市场,我的末梢神经却要比他们敏感很多。”对于快餐公司、酒店、学校等,李小明巧妙地以苏式菜品和糕点为切进点,推进苏式馄饨,由于这样,酒店就可以节约一个糕点雕刻师傅,学校也可以获得适合学生营养搭配和地方口味的专业营养餐。8Se
2006年,“年度中国游戏业界最受期待网络游戏”《大唐风云》被大力推出,李小明趁机与之建立“非竞争性战略同盟”,将“苏阿姨”摆进了网络游戏中,成为了网络宣传的速冻食品行业第一人。8Se
“馄饨=苏阿姨”,在只占速冻食品行业11%份额的速冻馄饨中,苏阿姨已经占据了全国半壁山河。李小明终于把一个不起眼的“黄点”变成了“太阳”。 8Se
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一些成功是抵制***的结果。重溯过往的15年,李小明的表情渐渐变得严厉,在个性风华的背后,苏阿姨同样历经了彷徨与挫折。8Se
“创业的第六年,眼看着三全、思念两家河南企业不远千里地把华东市场搅得风生水起,我觉得我也能从区域品牌做到全国品牌。8Se
首先我的包装应该更大气,口味也应该面向全国。但是,很快我就发现出题目了,首先是顾客以为苏阿姨被仿冒了,接着是经销商走不了货。”8Se
“冷水”让李小明很快清醒。河南是中国最大的劳动力输出地之一,仅一个员工的工资“苏阿姨”就得多开300元,另外河南还是中国最大的粮食和生猪生产基地之一,企业补给十分充足;郑州是我国中部最大的铁路关键,物流便利,加之馄饨的主消费区只在华东。“实在每个企业都需要能随时控制‘赌博’的心理,和随时刹车的自制力。”8Se
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