在白酒业有这样一个现象,那就是地域概念背后的“山寨酒”。如同手机、小家电行业出现在“山寨机”一样,从某种程度上成为尽大多数中小型酒厂的“生存方式”。白酒业的“产业扎堆效应”和“企业集群效应”日趋明显,受白酒市场竞争愈加向名酒和品牌酒集中的趋势影响,以名酒聚集的区域概念,日益成为白酒消费市场的一个标志。“宜宾”、“茅台镇”、“泸州”、“古井镇”、“亳州”------等等,这些以盛产名酒而荣誉全国市场的地域概念,被愈来愈多的中小型酒厂任意放大。在一些名酒地域产地,中小型酒厂的生意表现上“异常火爆”。以贵州省仁怀市为例,尽管进进2008年以来,受通涨压力、原料本钱价格上涨、配套价格上涨、银根缩减等综合因素影响,其他领域的中小型企业遭遇封闭压力,但仁怀白酒产业的中小型酒厂却是异常繁荣。“买土地”、“新建酒厂”一派繁忙。以此看中小型酒厂,几乎感慨不到它们的“盛世危机”存在。但是,从这些中小型酒厂的贸易模式上看,却存在着相当大的“危机”。逃税、仿造、摹仿和跟随这“四大原罪”,成了尽大部分中小型酒厂的“贸易模式特点”,价格战、市场透支和资源透支,必将成为这种模式下的中小型酒厂未来的“盛世危情”埋下潜伏。“内供酒”、“XXX定制酒”、“XXX机关事务治理局特供酒”等等,几乎成了中小型酒厂的主导产品。这些酒由于白酒消费市场的理性熟悉程度不够和消费者熟悉模糊,仍然存在着相当的市场机会和销售潜力。“占山为王”的思想,为这些“山寨酒”赢得了相当的市场潜力和赢利空间。
然而,这种纯粹的“山寨酒”,由于缺乏自我产品差异性和有效的知识产权,核心市场竞争能力相当脆弱。价格战终极决定着“山寨酒”的“宿命”。经销商权威产品的唯一标准就是相当产品质量条件下的“价格高低”,谁的价格低、就卖谁的酒,已经成为愈来愈多经销商选择“山寨酒”的唯一条件。
第四、人才短缺
中小型酒厂由于资金短缺、缺乏长远规划和战略定位,人才短缺成了又一大“致命困难”。中小型酒厂在对待人才上,“透支性用人”的观点广泛存在。在企业治理上,中小型酒厂者、经常以言代“法”,决策随意性大,治理基础薄弱,治理者的思想观念相对比较落后,没有树立以顾客为中心的观念,与先进的治理理念相比,存在着相当大的差距,一定程度上制约了中小型酒厂的发展和产业升级;受实力、用人观念和用人机制的影响,中小型酒厂普遍存在高素质员工招不进、留不久、难于忠的尴尬境地,严重影响了企业的长远发展和高品质成长。
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