故善动敌者,形之,敌必从之;予之,敌必取之。以利动之,以卒待之。故善战者,求之于势,不责于人故能择人而任势。任势者,其战人也,如转木石。木石之性,安则静,危则动,方则止,圆则行。
故善战人之势,如转圆石于千仞之山者,势也。
——《孙子兵法兵势篇》
酒作为大众化消费品,流传上千年,已成为中国传统文化的载体,生活中离不开酒,早已形成了“饮酒有类,酒表有仪,羽觞有艺,上酒有序,开瓶有本,倒酒有方,配菜有别”等独特的饮酒文化。
众多酒企都想在市场上更好的生存与发展,如何推陈出新,保持可持续发展,这是整个行业时刻在思考的题目,大家知道,酒类企业属于劳动密集型,随着白酒现代化酿造、勾调、检测技术的普及与完善,加上普遍采用新工艺酿酒技术,使酒艺的基本质量水准已十分接近。品牌林立,彼此价格相近,新品不断涌出,行销手法无奇不有。除了名字不一样,“薄利多销”将成为越来越无利可图的产品策略。
人、品牌、系统和销售通路是营销环节必不可少的四大因素,一牵则触动全身,市场如战场,战机稍则即逝,不管你是业内大佬还是业内新秀,在信息网络时代,任何的信息传播都是分秒之间。在竞争的压力下,不少酒企推出“花样百出”的营销策略,企图能一博消费者的眼球,触动消费者的消费内心。
在这一点上,众多中小酒企表现得较为突出,淡薄的利润压力让大家喘不过气来。有的希看把渠道全部扁平化,拓宽渠道,通过大卖场,品牌专卖店,精品名烟名酒店,专供团购,甚至网络商务,但并没有解决根本题目。有的在包装上区别对手,用木制,用竹制,用铝制,用陶瓷,酒瓶外形是千百怪,个性十足,包装本钱已经高于产品本身,文化味是浓了,翅只让酒瓶收躲家喜欢得不得了,酒厂知道,假如不上量,光是瓶子的开模费都赚不回来,在激烈竞争之下,谁能确保上量呢?
中国市场很大,从事酒业投资都是大手笔的资本运作,一个产品在市场上只要运作三年,都会有一个“瓶颈”的题目,如何做大?如何做稳?如何上量?每年的营销策略都在调整,每年的市场政策都在改变,大企业都在想方想法的提升品牌,增强文化底蕴,把产品的“金身”擦得金光闪闪,可消费者却说,这跟我有什么关系,市场上有很多“金子”供我选择,我想买哪块就买哪块。小酒厂根本就没有产品的品牌价值,含金量本来就不高,在市场的大浪之下,稍有不慎,就会被沉没。随着大部队走,走着走着,自己就没有了。
路在何方?
实在,这是一个共性的题目,酒是非功能性产品,不像某些技术产品会定期更新换代,不像一些功能性产品,能添加诸多元素。酒类营销的主要诉求在消费方式和品牌宣传上,推广方式都着重在节日促销和喜庆促销上,因此,大大家都在盯着这一时刻,一场混战之后,自己倒底能分得多少销量,尚未可知。在营销手法上拼个你(全球品牌网)死我活,实在已没有什么意义。在销售中,有一个井喷和可持续发展的现象,目前众多的酒企都很注重井喷现象,销售量的直线上升可以极大的刺激到营销者的神经。相反,可持续发展策略需要一定的营销展垫,预备工作和氛围营造并不是一下子就能出成绩的。
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