麦当劳的计时员工分为服务员、练习员、员工组长与接待员几部份，这些人都是计时的，麦当劳为什么要培育他们，要给他们这么多的练习？除了传递全球一致的产品与服务以外？这跟我刚刚讲的价值观有很重要的关系，麦当劳sponsordreamscometrue，所以每一个麦当劳员工，我们都有培育。

　　在麦当劳，经理不只是从计时员工提升，也有直接从实习经理培育而成的。当麦当劳在招募实习经理这个职级的时候，视其是否具有做餐厅经理的潜能。在餐厅经理培育的一连串的练习计划方面，就是要练习实习经理可以做到餐厅经理。

　　内容包括从怎么样往经营一个楼面、最基本的餐厅的运作，使顾客的经验非常顺畅，到治理订货、排班几个系统的培训，一直到一个餐厅的领导，怎么样做团队的建立，到企业经营等。

　　中阶主管的职责和餐厅经理有所不同，我们着重在两个方面，一是顾问的技巧，另一是部分的领导。除了练习、营运，还有很多其它专业职能的练习。例如，在我们练习发展这个部份，我本来不是一个专业的讲师，我以前做营运的时间很多，我做练习的时间，加起来只有三、四年左右，麦当劳有一系列专业讲师的培育课程，当然不是只有上课，还会有很多的realwork，在这些的发展里面是一连串、一系列的课程让你的职能获得提升。

　　麦当劳的高阶主管，在汉堡大学也是一个很重要的focus.高阶主管通常对于从基层到中阶主管的发展，已经有某种程度上的把握，才能做到高阶主管。

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