有一句话，叫思路决定出路，好的思路就在于不断地创新，不断地创出一个新领域。谈及创新在饮料市场开发中的应用，笔者以为有两点甚为重要：一是产品创新，二是渠道创新，或叫营销模式的创新。

　　产品创新：“同质”时代个性为王

　　产品创新，主要包括四大方面，即概念创新、内容创新、形象创新、规格创新，终极都落脚到如何体现个性化。

　　一、概念创新。在产品的造势和推势中，什么求乞腐朽为神奇——概念就是这方面的高手。很普通的产品通过概念的魔变，马上就会神气起来。在饮料行业中，脉动、爆果汽、澳的利，还有新推出的汽茶，无一不是在概念上大行其道，并大获全胜。

　　这一点在酒水行业中更是风头出尽，不过它们多半炒得是文化概念，如水井坊是“中国酿酒第一坊”，国窖某某某是“中国第一窖”，还有金六福是“把‘福’字送到每个人的心中”，还有小糊涂仙和醉鬼等也是如此。

　　二、内容创新。这里的内容是指产品的内容物。它的创新，很多是人为的、刻意的，但也有不少带有偶然性或者是不经意处的歪打正着形成的，例如可口可乐、星巴克。

　　星巴克公司的一种饮料叫星冰乐（frappuccino），是由西洛杉矶的一家分店经理发明的。这个人偶然间把多种饮料混合在一起让人们品尝，结果，美国南加州地区的人都非常喜欢。接着星巴克试着推出它，并给它起了个星冰乐的名字（也是概念性的）。现在星冰乐已是该店一项规模达数亿美元的业务，以此为基础与百事可乐公司成立的一家即饮型饮料合资公司，本身的业务规模就达五亿多美元。这种发明就是在产品内容物上打的主意，固然是当时发明人的突发奇想，但恰正是这种思想引发了创新的源泉。

　　三、形象创新（也叫包装创新）。产品形象主要包括自身的形象（指不含包装物的产品）和有了包装装璜后的产品。

　　有统计表明，好的产品包装能进步产品销售收进达25%以上；反之，则下降25%以上，可见包装的重要。

　　在近代包装史上，黄永玉大师为湘酒的“酒鬼”品牌设计包装，酬劳是2000万元人民币；美国希尔顿香烟的包装是用12万法郎购买的；河南金芒果香烟盒的设计反响好，新郑烟厂奖给设计人一套价值40多万元的别墅；许昌市帝豪香烟包装盒是在美国设计的，仅修订画稿，就往美国飞了五次之多。凡此种种都证实了企业对包装的重视程度。

　　另外，在设计包装时，要敢于针对目标人群进行创新，标新创新。由于消费者的共性是求新求异。比如儿童苹果醋产品瓶身造型如同亚腰葫芦，很有趣，儿童很喜欢，也应该是一种创新。众人皆知的可口可乐早先的瓶子是采用女性身体曲线造型设计的，那在当时也是创新。

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