据上海上岛餐饮连锁提供的数字显示，目前大陆的上岛咖啡加盟店已经超过700家，“这个数字每天都在增加”。这些现象至少反映出一个真相：加盟商看中“上岛咖啡”品牌的同时，对其连锁经营管理的水平也相对认同。或者说，上岛咖啡所创出的品牌管理形象，使投资方敢于“涉险”。

　　“谁会拿上百万的资金开玩笑呢？即使有，也不会有700多个。”说来有趣，当记者与上海上岛餐饮连锁总经理江云、副总经理张红华，之所以正襟危坐于一张桌子的两头，原是为了一桩该公司的诉讼官司。从一开始的剑拔弩张到最后的开诚布公，上海人江云、江西人张红华的表现，让记者不禁冒出这样一个怪问题：究竟是“台湾人的上岛咖啡”，还是“大陆人的上岛咖啡”？

　　出人意料，张红华丝毫不否认这桩诉讼的存在，以及公司自身行为的不当之处，“我相信，任何一家连锁经营企业都存在一些不尽如人意的地方，从加盟店选址、形象设计、吧台、厨房、采购……，我们为加盟商要做几乎所有的事情，连锁经营是新兴事物，相关部门至今没有出台相关法律法规。我们只能保证，一、出现纠纷后，相信法院依法办事；二、在今后的工作中，不断修正错误，发扬优点，规范化经营，让后一家加盟店强过前一家。”

　　“3年时间，上海上岛发展了50多家加盟商，其中一个投资者就开了3家。这并不是某一个人的能力所至，衡山路上绝大多数纯粹的咖啡馆的咖啡都做得比上岛正宗，但是很遗憾，大多并不赚钱。上岛咖啡做的是中国人喝的咖啡，这条路摸索了很多年。”

　　“是谁摸索出来的？台湾人还是大陆人？在上海上岛餐饮连锁，有多少台湾人？”

　　“至少，我们这里的台湾人已经不多，公司骨干力量几乎都是大陆人。据我所知，上岛咖啡在台湾并没有长足的进步，主要在生产咖啡豆、咖啡器皿。上岛咖啡在大陆市场摸索出来的经营之道，以及它发展而带来的700多家加盟商，已经成为目前大陆连锁业最成功的先例之一。上岛咖啡的文化已经溶入大陆，使她已经不仅仅是台湾人的上岛咖啡，而且是大陆人的上岛咖啡。”

来自：上海侨报

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