2004年有人说是福建食品企业年，行业的黑马不少出自福建。但是这些企业马上面临行销区域扩张的题目，发展策略表面上好象只是整合策略题目，但从盈利模式上却面临两个方面的使命：产品价值认同和利润总量的放大。一直以来，规模是几乎所有企业进步盈利能力的通用模式，但是从“单位利润*销量=利润”的公式上可以看到，销量和单位利润实际上是一个相互影响，相互关联的动态过程。把规模作为盈利模式在一定程度上受西方经济学的“边际利润”理论指导，但是这个理论没有从消费者价值上对消费者的消费行为进行研究，它实际上存在一个条件，这就是在消费群不断放大的过程中，原来的消费者对产品的价值认知不会发生变化，但实际上通过研究发现，消费者是有价值分区的，一旦企业放的量超过原来的消费群总量，表现在通路上就是所谓的下沉，那么，实际上下沉的还有产品的价值认知，认知发生变化直接导致消费行为发生迁移。这种现象在高端产品中尤其明显。比如，一个在目前喝茅台酒的人，有一天忽然发现满大街都是喝茅台的人，跟二锅头似的，这个人就不会再往喝茅台了。同样确当高档黄酒在放量的过程中也有这样的道理。只有在既有的消费群体中才能实现盈利的最大化，这种盈利对于企业长远来说也才是有价值的。单一认知价值是无法在短期内覆盖多个消费群的。所以企业在扩张的时候，一方面要识别提升和维系现有高真个价值，另一方面要充分利用这些价值平台。这就是行业高端/高价产品的盈利模式，对于礼品装产品同样适用。一定要将价值认知和销量扩张联系起来整合，一个都不能少。

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