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“炒”风东渐

发表日期:2010-01-13 | 来源 :未知 | 点击数: 次 收听:
 

  老汉俺饮食上有个怪毛病:喜吃小炒而不喜大锅菜。那位看官可能会有些异议:味觉正常的人皆有同嗜,岂独你老汉然?差矣,差矣。吃虽是人之所好,俺老汉的理由却与众不同:小炒者,大火小锅,精菜细做,煎炒烹炸,味道独特;尤其是旺火舔着锅沿,一阵儿滋送啦啦,菜未熟而香气直窜算孔,引人垂三尺之涎,食指、馋虫均蠢蠢欲动,此过程岂西餐之温吞吞可比哉!而大锅菜则合“炒”改“炖”,多少美味经此一炖,则色香味形俱损矣。老汉俺吃惯精美小菜,一见此即头脑发晕,食欲顿失,立即闭目作死鱼状——尽食。

  炒——这一我中华民族之饮食文化的精华始终未被洋人接受,足见其蛮愚未开,不可救药。不过,洋人固然饮食水准不堪进目,但他们炒起文化来却是劲头十足:杰克逊、麦当娜绯闻逸事遍布大小报刊,身价直线上升;《飘》之续书《斯佳丽》尚未出版便被炒得炙手可热,改编权、转播权均以百万计,出版商因此窃笑于后、大发其财。一个“炒”字,竞被不知“小炒”为何物的洋人玩得滴溜乱转、出神进化,你道是怪也不怪!

  咱国人过往只知炒菜吃,炒起文化来便如股***车陷进沼泽地——没辙。谁成想进进九十年代,木头木脑的国人竟如滴了高级润滑油忽然开窍了,逮什么炒什么。香港歌星演唱会的票价能炒到1000多块钱一张,国内某女大腕明星的一部书稿标题竟炒到180万元。作家周洪被炒得签了“卖身契”,一袋面粉也由过往的20多块钱炒到了50块钱。国人炒风一开,东西立马涨价。

  西安作家贾平凹,老汉俺之忘年交也。平凹老弟的《废都》一书,就炒得颇有水准。此书尚未出版,就有报刊吹风,说是 “当代 《金瓶梅》”、“气死《红楼梦》”;其后权威人士评判:“传世之作”、“继 《围城》之后又一部反映知识分子的力作”;再往后,报刊花絮不断,访谈录、答问录频频问世,及至书稿出版,达到’***。一般人炒到这时,便会叫金收兵。如此,则功力欠佳、稚气毕露耳。而《废都》此时却波涛又起,传闻遭禁,现有版本立即身价百倍,书店老板囤积居奇,出版社伙同盗印商昼夜赶印,即收“此时无书胜有书”之效。呜呼,妙哉!

  老汉俺虽深得炒风三味,此次也真算开了眼界,明白过往之炒多为“小炒”也,上不得档次。要想赶超世界炒风新潮,还须,连结国内外炒技,百尺竿头更进一步,争取炒出一个红彤彤的新世界来。

  行文至此,恰有一出版社来高价请俺老汉搞策划,想把将出版的《××情书集》炒出新水平、新境界来。老汉俺当场抖擞精神,制订一“热炒”计划如下:

  一、有报刊上演架有百多名尽代佳人拜倒在作者的燕尾服下,而作者出污泥而不染,独独青睬一位丑女,并写下数百封情书。并频频刊登玉照,以设置念念。

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