比如汽车经销商，他们是这方面的专家。在把车卖给你时，他们加上了各种各样的用度，汽车音响、购车贷款、安全装置、天窗、汽车电话、保险费、汽车内部装饰和汽车涂蜡等用度。正常来讲这些附加用度为经销商的净收进增加了5000－15000元的的额外利润，由于他们都是经销商非厂商提供并能从中获利的服务项目。

　　因此我们决定，在顾客吃完饭后，他们就来倾销他们包装好了的一种独特早餐──“苗家特色小吃：小馒头和窝窝头！”（产品聚焦，做最擅长的）以做消夜或早餐，15元一盒。结果有15％－20％的顾客会购买。后来我们发现这种包装销售非常好，立即将此“早餐系列”作为盈利的重要部分。这样就有效增加我们的现金流。

　　而普通的餐厅，至少80％的餐厅，当顾客吃完饭以后，没有任何东西可卖。

　　4、在节假日推广“商务套餐折价卷”。

　　比如百货公司的礼劵部分，先给你礼劵你就付钱。

　　在节日期间老板送礼劵给员工自己往百货公司消费，在礼劵当中给你折扣，也就是用80元买价值100元礼劵。老板只花80元，员工享受100元。成立礼劵部分往大量的公司进行推广。

　　我们采用同样的方式，在节假日，我们推广三种“商务套餐折价卷”：

　　第一种：298元买价值388元的餐饮票；第二种：378元买价值488元的餐饮票；第三种：458元买价值588元的餐饮票（我们的价格比同行业高10％才敢用这招）。

　　成立电话销售部分，让业务员打电话给一些大客户，比如政府机关部分，医疗教育机构，大企业，至公司，这些单位的电话都很轻易找到（不要让餐厅的业务员闲着，尽大多数的餐厅业务员空闲时间很多，让业务员多干点事情，不会多花你一分钱）。

　　利用很多节假日来促销（节假日聚餐的情况最多）：比如元旦节、春节、情人节、元宵节、妇女节、315消费者权益日、清明节、五一劳动节、五四青年节、母亲节、六一儿童节、端午节、父亲节、七夕情人节、中秋节、教师节、国庆节、重阳节、万圣节、感恩节、圣诞节、或者是公司的周年节日。这些都应该好好利用，这样可以激发消费欲看，建立消费者的忠诚度。

　　5、代金卷促销，有效增加顾客的回头率

　　每次顾客消费200元，赠予20元的代金卷，规定在一个月之内有效；消费300元，赠予35元代金卷，消费400元以上赠予50元代金卷，都规定在一个月之内有效。（有商务套餐折价卷的除外）很多西餐厅用的也是这招，可是却很少有中餐馆这样做。

　　最后根据调查，很少有人不用这些代金卷（其中20％的人会过期作废），也很少有人只使用这些代金卷。最后的结果，比同行业的利润都高10％左右（和当地的同行比）。而且顾客的回头率会大量增加，更重要的是新顾客数目也会增多。

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