1、电脑功能。家乐福电脑发挥着11大功能,即订单治理、自动补货、收货、退还厂商、价格变动、店间移库、课部分间移库、库存调整、盘点、查询、报告。
2、查询与报举功能。发挥电脑查询和报告功能,进行相应的分析,对进步业绩大有帮助。(1)销售查询(即时性):销售额、销售量(从而算出均匀价)、顾客数。(2)商品活动报告:某种产品从生到死的报告(单品记录),这些商品的具体走向。它是寻找损耗原因的工具。(3)自动补货报告:提供建议定单,供货商编码、定件数目、进价、售价、毛利率、赠品量件数、订到货天数、目前存货、在途商品量、天天每月均匀销售、现月销售量、建议采购量。(4)促销分析报告:促销商品、价格、当天销售量、销售额、前四周均匀销售额。(5)最大销售额分析报告(20%A类商品如何治理):单品、售价、排名、前四周占全店的百分比(前500名商品要占店营业额的50-52%,占不到,品种有题目)。(6)逐日变价报告:商品、销售量、旧价格、新价格、减价损失钱数、促销名称、时间。
四、简洁的组织结构
开店前有三件事要做:选址、选址、选址;开店后有三件事要做:建立机构、树立经营理念、进行现场治理。
1、建立简洁的机构。家乐福店展由店长负责治理,店长有了,指定一个处长负责。另外有值班经理(处长或服务部分课长)。
2、树立家乐福特有的经营理念。家乐福经营理念有5条:一次购足、超低售价、免费停车、自助服务、新鲜品质。具备这5条就是超市,想成功就把这5条做细。超低售价不是每种商品都是超低售价,有的零毛利,有的可达15%。超市不是百货店、不是五星宾馆,但必须提供自助服务条件,让顾客便利找到,不开口说话,就能找到商品和价格。促销品至少有两个价格牌。假如顾客或员工60%的人问商品,40%问价格,这就表明商品陈列有题目。超市没有服务员,只有理货员。
3、现场治理。家乐福店展的现场治理主要表现为巡查治理。(1)巡视治理。用巡检表控制,可分为好、差和有待改进两个标准。具体项目包括:高价品店房是否上锁、有无开箱、卖场是否缺货、仓板谁好、无条形码商品是否放在待加工区、照明浪费否、卫生安全否。(2)商品部经理逐日必做:具体巡查货架;条形码与价格相符;商品是否缺货;检查系统报告;促销商品单独订货;依每月报告制订促销、定货;检查价签和说明书;根据总部电脑指导改变陈列面,销售额大的加大陈列面。100个品种不超过3次补货;检查安全和清洁。(3)细致巡查:清洁、缺货与订货、重要商品、促销区、陈列标准,扫描测试,安全等。
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